BIOTEKNOLOGI yaitu Teknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk menghasilkan sesuatu yang berguna bagi manusia.

Bioteknologi konvensional (sederhana).Contoh dalam pembuatan :
1. Tempe menggunakan Jamur    : -Rhizopus sp
                                                    -Rhizopus oryzae
2. Tape menggunakan Jamur       :  -Saccharomyces sp
                                                     -Aspergillus
3. Kecap menggunakan Jamur     :  -Aspergilus wentil
                                                     -Aspergilus flarus
4. Mentega menggunakan bakteri : -Lactobacillus bulgarius
                                                     -Lactobacillus lactis
5. Yoghurt menggunakan bakteri  : -Lactobacillus
                                                     -Streptococcocus thermophillus